Actions passées pour les animaux

Premier atelier dédié à ce que l'on appelle les ""simili-carnés"", ces produits végétaux que l'on utilise souvent en remplacement de la viande animale dans les recettes qui en contiennent.

Qu’est-ce qu’un « simili-carné » ? Où les trouve-t-on ? Peut-on les faire soi-même ?

Lors de cet atelier, vous apprendrez à utiliser les simili-carnés dans vos plats en remplacement de la viande animale, comment les choisir, les faire vous-même, différentes manières de les préparer… Nous ne ferons donc pas de menu complet mais plusieurs plats principaux ou entrées qui vous familiariseront avec ces divers produits. Ce thème sera divisé en deux ateliers, le premier sur le tofu et les PST et le deuxième sur le seitan et le tempeh.

Lors de cet atelier, vous découvriez le tofu et les PST (protéines de soja texturées), deux simili-carnés présents dans de nombreux endroits et différentes manières de les cuisiner en revisitant des plats traditionnels de la cuisine française ou du monde, avec en prime des explications pour faire votre propre tofu maison.

RECETTES RÉALISÉES (données à titres indicatives et qui pourront changer en dernière minute selon la disponibilité des produits alimentaires et pourra être soumis au choix des participants et de leur nombre) :

Nuggets de tofu mariné (qui plaisent aussi bien aux grands qu'aux petits !)

Blanquette de tofu lacto-fermenté

Hachis-parmentier aux PST

Steak de PST et légumineuses (idéal pour les burgers maison !)

Atelier de 3h avec dégustation des plats préparés ensemble sur place et livret des recettes offerts via mail dans les jours suivants le cours afin d'éviter de nombreuses impressions sur l'année.
Tarifs : 35€ (non adhérent) / 30€ (adhérent)

Repas vegan proposé par le restaurant Le Patio d'Ensérune au prix de 25€, uniquement sur réservation.

Faire découvrir la cuisine végétalienne autour d un atelier convivial.

Pour toute inscription, contact uniquement par mail [email protected]

Une après midi réservée au bien être, organisée par les etudiants en diététique de l'EDNH,
Au programme une séance de Pilates d'une durée d'1h15 animée par une coach diplômée suivi d'une dégustation végétalienne gourmande, bio et saison.
Les recettes seront distribuées à l'issue de l'animation.
Nombre de places limité afin d'assurer une pratique de qualité.
Sur réservation préalable.

Laurent, le délégué local de l'AVF cuisinera et proposera au public différents mets avec des légumineuses : des tartinades et des crèmes végétales salées et sucrées.

Stand hebdomadaire sur le marché

Repas vegan proposé par le restaurant Chez Omer au prix de 18€, uniquement sur réservation.

Grande marche dans les rues d'Illkirch (à 10 km de Strasbourg) dans le cadre de la Journée Mondiale des Animaux dans les Laboratoires.
Un sitting devant les laboratoires qui pratiquent l'expérimentation animale.

Les associations et collectifs Fight for Monkeys, Avenir Vegan, International Campaigns et Antidote Europe animeront des stands sur le forum d'Illkirch de 12h00 à 18h30.

Stand / Happening - Journée Mondiale des Animaux de Laboratoire