Description
Repas bio, sans gluten , fait maison. Menu : 23 € par personne.
Mise en bouche
Caviar de chia
(graines de chia, algues, citron, tamari)
Rillettes marines
(tofu, haricots blancs, algues, citron)
Tarama végétal
(tofu, algues, soja, citron, graines de chia)
Entrée
Taboulé de brocoli
(brocoli, oignon, ail, citron, amandes*)
Plat
Gratin d’orge* perlé, fèves et curcuma
(orge perlé, oignon, ail, fèves, curcuma)
Dessert
Entremet fraise-pistache
(lait de riz, fécule de maïs, sucre, agar-agar,
pâte de pistaches, fraises)
Infusion Méli-mélo
Citronnelle-gingembre-carotte
*allergènes présents :
fruits à coque - gluten